世界蓝纹奶酪三大产地是哪?
1.法国
洛克福奶酪是蓝纹奶酪的一种，诞生于法国南部的洛克福村，受到法国历代王室的亲睐，是法国AOC认证的第一个奶酪品牌，也是世界三大蓝纹奶酪品牌之一。
2.英国
斯蒂尔顿这款蓝纹奶酪曾经被包括英国女王伊丽莎白二世在内的很多王公贵族所喜爱。最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。
3.意大利
意大利被认为是欧洲奶酪的发源地，对各国的代表性奶酪都具有深远的影响。比如世界三大蓝纹奶酪之一的戈根索拉奶酪的加工方法经由罗马人传到法国之后，就产生了洛克福奶酪。没有哪一个国家像意大利这样，能够将奶酪作为原料运用到如此多的美味食品中。从传统的西式甜点提拉米苏到风靡全球的意式披萨，再到意大利面，将奶酪运用起来得心应手，奶酪跟这些食品相得益彰，熠熠生辉。
蓝纹奶酪如何挑选?
1、超市里售卖的奶酪，一定要注意生产时间，因为奶酪在制成以后一直处于发酵的状态，最好买最新的生产时间。
2、可以在奶酪的中间部分轻压一下，感觉奶酪的柔软已经进入成熟期，是最好的奶酪选择。
3、蓝纹奶酪要以选择蓝莓纹路匀称以及质地光滑的奶酪为最佳，特别是蓝霉的颜色间隔清晰的奶酪为最好的选择。
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